Ngành Điêu khắc đào tạo sinh viên kiến thức và kỹ năng chuyên sâu về nghệ thuật tạo hình ba chiều, thiết kế, chế tác và sáng tác các tác phẩm điêu khắc bằng nhiều chất liệu khác nhau. Chương trình học kết hợp giữa mỹ thuật truyền thống, kỹ thuật chế tác và ứng dụng công nghệ hiện đại, giúp người học phát triển tư duy sáng tạo, khả năng biểu đạt nghệ thuật và năng lực thực hành trong các lĩnh vực mỹ thuật, kiến trúc, thiết kế và công nghiệp sáng tạo.
Thời gian đào tạo thường 4–5 năm (8–10 học kỳ), với khoảng 130–150 tín chỉ, tùy theo chương trình của từng trường đại học mỹ thuật hoặc trường đào tạo nghệ thuật.