Ngành Ngôn ngữ Đức đào tạo sinh viên sử dụng thành thạo tiếng Đức trong học tập, công việc và giao tiếp quốc tế. Bên cạnh kiến thức ngôn ngữ, chương trình còn cung cấp hiểu biết về văn hóa, lịch sử, kinh tế và xã hội các quốc gia nói tiếng Đức, đồng thời phát triển kỹ năng biên – phiên dịch, giảng dạy, thương mại quốc tế và ứng dụng công nghệ trong lĩnh vực ngôn ngữ.
Thông thường, chương trình đào tạo kéo dài 4 năm (8 học kỳ) với khoảng 120–140 tín chỉ, tùy theo quy định của từng trường đại học.