Ngành Quản trị Khách sạn đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức và kỹ năng về quản lý, vận hành các cơ sở lưu trú như khách sạn, resort, khu nghỉ dưỡng, căn hộ dịch vụ và các mô hình lưu trú du lịch khác. Chương trình học kết hợp giữa kiến thức quản trị kinh doanh, nghiệp vụ khách sạn, kỹ năng dịch vụ và ứng dụng công nghệ nhằm giúp sinh viên có khả năng làm việc trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp, đa văn hóa.
Sinh viên ngành Quản trị Khách sạn được trang bị năng lực quản lý các bộ phận như lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, kinh doanh khách sạn, chăm sóc khách hàng và có khả năng phát triển lên các vị trí quản lý cấp cao trong ngành lưu trú.
Thông thường, chương trình đào tạo kéo dài 4 năm (8 học kỳ) với khoảng 120–140 tín chỉ, tùy theo từng trường đại học.