Ngành Quản trị Nhà hàng - Khách sạn đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức và kỹ năng quản lý, vận hành các hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực lưu trú, ăn uống và dịch vụ khách hàng. Chương trình học kết hợp giữa kiến thức quản trị kinh doanh, nghiệp vụ nhà hàng - khách sạn, kỹ năng giao tiếp, quản lý dịch vụ và ứng dụng công nghệ nhằm giúp sinh viên có khả năng làm việc trong môi trường dịch vụ chuyên nghiệp, đa văn hóa.
Sinh viên tốt nghiệp có thể đảm nhận các vị trí tại khách sạn, resort, nhà hàng, trung tâm hội nghị, khu nghỉ dưỡng, doanh nghiệp dịch vụ hoặc phát triển lên các vị trí quản lý cấp cao trong ngành.
Thông thường, chương trình đào tạo kéo dài 4 năm (8 học kỳ) với khoảng 120–140 tín chỉ, tùy theo từng trường đại học.