Ngành Đông phương học đào tạo nguồn nhân lực có kiến thức chuyên sâu về lịch sử, văn hóa, ngôn ngữ, kinh tế, chính trị, xã hội và quan hệ quốc tế của các quốc gia phương Đông, đặc biệt là Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và các nước Đông Nam Á. Chương trình giúp sinh viên phát triển năng lực ngoại ngữ, giao tiếp liên văn hóa, nghiên cứu khu vực học và hiểu biết về môi trường kinh doanh, hợp tác quốc tế trong khu vực châu Á.
Chương trình đào tạo kết hợp giữa khoa học xã hội, ngoại ngữ, văn hóa, kinh tế và công nghệ, giúp sinh viên có đủ năng lực làm việc trong các lĩnh vực đối ngoại, thương mại quốc tế, du lịch, giáo dục, truyền thông và nghiên cứu.
Thời gian đào tạo thường kéo dài 4 năm (8 học kỳ), với khoảng 120–140 tín chỉ, tùy theo chương trình của từng trường đại học.